1 belle burrata ou 4 petites

Les petites burratas sont également appelées "burratina"

1 belle tomate coeur de boeuf ou gouteuse

Vous pouvez choisir n'importe quelle variété de tomate tant que celle ci a du goût

1 petite mangue

vert ou violet

Du basilic

1 courgette

De l'huile d'olive

De belle qualité, je vous conseille les huiles d'Alexi munoz

Pour la tuile de pain

10 g de farine + 80g d'eau +20g d'huile une pincée de sel Tout mélanger et déposer des petits tas de pâte dans une poêle anti adhésive, laisser la tuile se former. Réserver sur du papier absorbant Parsemer tel du sel la poudre fumée la poudre fumée.